2021年国内餐饮服务机器人市场增速高达 110%

2022年6月16日北京。

近两年来，由于非接触式配送和劳动力成本的上升，餐饮业配送场景中的服务机器人市场发展迅速。根据IDC发布的《中国餐饮业商业服务机器人市场份额报告》，2021年中国商业服务机器人市场规模达到0.84亿美元(约5.4亿元人民币)，同比增长110.4%。青龙智能、普渡机器人、穿山甲机器人、猎户星等厂商占据主要市场份额。未来，精细化经营、泛餐饮、海外业务将成为下一步市场发展的重要方向。

2021年，中国餐饮业商业服务机器人市场呈现出以下特点。

资本投资增加。2021年，资本关注商业服务机器人市场。一批公司宣布获得1亿元融资，很多融资已经达到C轮、D轮、IPO。在餐饮机器人领域，青龙智能获得D轮融资10多亿元，普渡科技获得C+轮融资数亿元。

市场集中度高。新兴机器人公司的制造商主要参与中国餐饮业的商业服务机器人市场。其中，青龙智能化和普渡科技布局较早，融资较多，入市较早，大力拓展市场，业绩增长较快，龙头优势明显。2021年，新厂商或传统巨头企业很少进入餐饮配送领域。

租赁服务模式受到市场青睐。现金较少的租赁模式受到了更多餐饮企业的青睐，在疫情等因素下成为了更受欢迎的商业模式。租赁模式占部分厂家收入的60%以上。随着租赁模式的普及，机器人厂商的商业模式从销售产品转向销售服务，促进了厂商在服务和运营能力上的投入和布局。

市场仍处于投资期。团队、渠道的快速扩张和租赁模式的推广给机器人制造商带来了巨大的现金流压力，大多数制造商都处于盈利状态。随着市场增长率的下降和融资资金的快速消耗，一些后续融资不良的制造商可能会面临困难，市场格局仍然不确定。

更广泛的市场仍需进一步扩大。到2021年底，机器人普及率已经达到较高水平，在服务机器人、连锁品牌餐饮、火锅品牌等服务机器人接受度较高的重点城市的增长速度显著放缓。三、四线城市、中西餐品牌、独立餐厅等更广泛的市场扩张更加困难，对产品类别的细化和经营水平的提高提出了更大的挑战。

海外市场迅速爆发，其比例显著增加。随着海外疫情防控因素的逐步放开和劳动力成本高，海外市场对餐饮服务机器人的需求明显增加，厂商海外业务实现爆炸式增长。部分厂商海外市场收入明显超过国内市场，龙头厂商专注于海外市场布局。

IDC中国研究经理崔灿表示，2021年，中国餐饮业商业服务机器人市场将实现快速增长，在非接触式商业、劳动力短缺和政策支持下，长期发展将有所改善。但短期内，随着前期市场的逐步成熟，将成为市场下一步发展的重要方向，摆脱粗放式扩张，围绕产品、团队、成本、服务、渠道等进行精细化运营，提升盈利能力，拓展泛餐饮和海外业务。