美国全能型 AI「机器人廚师」

 　　美国一家快餐连锁店 White Castle 最近打算聘用「机器人廚师」来承担廚房工作。全能「油炸廚师」FlippyFlippy 机器人是加州的机器人公司 Miso Robotics所研发的。Flippy 机器人由固定基座、机器手臂、操作手把和显示荧屏所构成。现在 Flippy 机器人已学会多类速食烹飪技能，最拿手的是煎炸食物或制作汉堡、披薩等。

 　　且 Flippy 机器人不需要人为协助，操作整套流程非常专业。
  　　Flippy 之所以能一气呵成完成整个流程，在于內建的人工智慧操作系统。软件方面采用电脑识别、深度学习模型和智慧感测器技术。经过相关训练后，可准确掌握不同食物的烹饪方式、所需时长、温度以及其他技巧。 　　Flippy 还可辅助员工完成监控工作。防止意外。此外，其智慧系统与直接订单系统连接，可即时接收用戶的订单，并根据订单顺序、菜单信息和制作时间来自动决定优先顺序，短时间最大化完成多笔订单。White Castle 副总裁 Jamie Richardson 表示，今年 9 月芝加哥分店会先使用 Flippy 机器人，之后可能会在全美连锁店上线。 　　最显而易见的是机器人不会请假，不用付薪水。低成本、高效率更能帮助公司运营。而一些简单、枯燥的工作，机器人比人类员工表现更好。它还可根据用戶的不同口感需求，控制不同食物的烹饪时间，自动侦测食物温度等，也让用戶获得更好的服务体验。更重要的是机器人能减少食物与人的接触机率，一方面降低经食物传递病毒的可能性，另一方面也降低频繁接触的感染风险。